1. Столовую мелкую тарелку, на которую помещают сложенную сал­фетку. Глубокую тарелку приносят потом, когда гости уже сидят за столом.
2. Столовый нож. Его кладут с правой стороны мелкой тарелки, лез­вием к ней.
3. Рыбный нож. Его кладут с правой стороны столового ножа.
4. Столовую ложку. Ее кладут с правой стороны закусочного ножа.
5. Закусочную вилку.
6. Столовую вилку. Ее кладут с левой стороны мелкой тарелки.
7. Рыбную вилку. Ее кладут с левой стороны столовой вилки.
8. Десертный прибор — нож, вилка и ложечка. Их обыкновенно кладут между плоской тарелкой и «хрусталем», причем надо обращать внимание на то, чтобы нож и ложка были так положены, чтобы их было удобно брать правой рукой, а вилка так, чтобы ее удобно было брать левой рукой. Ложку кладут только тогда, когда это необходимо. В известных случаях десертный прибор можно принести и положить прямо на тарелку дополнительно при подаче сладкого блюда. Десертные нож и вилку никогда не следует класть накрест.
9 и 10. Тарелочка для масла. Ее ставят в ряд с «хрусталем», с левой стороны. На эту тарелочку кладут нож для масла.
11. Стакан для воды.
12. Рюмка для красного вина. Её ста­вят справа от стакана для воды.
13. Рюмка для белого вина. Ее ставят справа от рюмки для красного вина.
14. Бокал для шампанского. Его ста­вят между тарелкой для масла и стаканом для воды.

Само собой разумеется, что приборы кладут в зависимости от меню и от напитков. Ликеры и кофе подают после еды, ввиду чего рюмки для ликера и кофейный чашки не следует ставить на стол.

Информация взята с http://retsept.info/